Wegetariańskie pulpeciki pieczarkowo-serowe (bezglutenowe)

Czasem mam dość dań, które jem na co dzień. Lubię poznawać nowe smaki i odkrywać kuchnię na nowo, dlatego za każdym razem staram się wymyślić coś innego, nowego. Tak właśnie powstało dużo potraw, którymi dzielę się na Udusiu. Tak właśnie powstały również pulpeciki pieczarkowo-serowe z których jestem bardzo dumna 🙂

Wegetariańskie pulpeciki pieczarkowo-serowe – składniki:

• pieczarki – 0,5 kg
• ser żółty (starty) – 4-5 łyżek
• 1 średniej wielkości cebula
• granulat sojowy – 3-4 łyżki
• 2 jajka
• bułka tarta bezglutenowa
• sól i pieprz
• olej do smażenia

Wegetariańskie pulpeciki pieczarkowo-serowe – sposób przygotowania:

1. Pieczarki myjemy, odsączamy z wody układając na ręczniku papierowym i następnie ścieramy na tarce na grubych oczkach.
2. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Wrzucamy na patelnię z łyżką oleju. Podsmażamy do zeszklenia, a następnie dodajemy pieczarki i dusimy ok. 5-10 minut.
3. Kiedy pieczarki puszczą już wodę, wówczas dodajemy granulat sojowy. Kiedy całość zgęstnieje i nie będzie widocznej już wody, wówczas wyłączamy gaz pod patelnią. Studzimy.
4. Składniki z patelni przekładamy do miski. Wbijamy jajka, dodajemy przyprawy (sól, pieprz), bezglutenową bułkę tartą oraz starty żółty ser.
5. Rękoma lepimy nieduże okrągłe pulpeciki, obtaczamy w bezglutenowej bułce tartej i układamy je na rozgrzanym oleju na patelni. Obsmażamy z każdej strony i układamy na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. Smacznego.

Uwaga: Pulpeciki wspaniale smakują z makaronem, np. do spaghetti i sosem grzybowym 🙂