Bezglutenowa tarta z serkiem ricotta i pomidorkami

Gdy przed Świętami dopada nas gorączka przygotowań, prezentów i świątecznych zakupów, bardzo często nie możemy sobie pozwolić na przygotowanie dań wymagających dużo czasu. Na świąteczne, tradycyjne polskie smaki przyjdzie jeszcze czas, więc póki co, możemy przygotować szybką, lekką i przepyszną włoską tartę z serkiem ricotta i pomidorkami cherry.

Bezglutenowa tarta z serkiem ricotta i pomidorkami cherry – składniki:

Ciasto na bezglutenową tartę:

• 1,5 szklanki mąki bezglutenowej (może to być bezglutenowy mix lub mąka kukurydziana)
• masło – 110 g (o pokojowej temperaturze)
• jajka (1 szt.)
• szczypta soli
• masło roślinne (do wysmarowania blachy)

Farsz:

• serek ricotta (200 g)
• 2 jajka
• pomidorki koktajlowe
• sól, pieprz, świeży tymianek

Bezglutenowa tarta z serkiem ricotta i pomidorkami – sposób przygotowania:

1. Mąkę siekamy z masłem, a następnie dodajemy jajko, sól i zagniatamy. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na godzinę do lodówki.
2. W tym czasie ricottę należy wymieszać w osobnym naczyniu z jajkami, solą i pieprzem i odstawić. Pomidorki myjemy i kroimy na połówki.
3. Gdy ciasto już nieco stwardnieje, wyciągamy je z folii, wałkujemy na koło i przekładamy do okrągłej blaszki do pieczenia tarty wysmarowanej masłem roślinnym. Palcami dokładnie wyrównujemy ciasto na blaszcze, a następnie nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i podpiekamy ciasto przez ok. 10-15 minut.
4. Po tym czasie nakładamy ricottę na podpieczoną tartę, układamy na niej połówki pomidorków (środkami do góry), układamy gałązki tymianku i znów wstawiamy do piekarnika na ok. 20-25 minut.

Przepis na:

Nazwa potrawy

Bezglutenowa tarta z serkiem ricotta i pomidorkami

Opublikowano

2014-12-22

Czas przygotowania

35 minut

Średnia ocena

5 Based on 1 Review(s)