Sałatka z oscypkiem

Na wiosenny posiłek polecam sałatkę z oscypkiem i świeżymi warzywami jak ogórek, pomidor, czy żółta papryka i oczywiście sałata z rukolą. Przygotowując tą sałatkę pozytywnie zaskoczyłam się połączeniem oscypka i papryki, co z pewnością jeszcze nie raz wykorzystam, tymczasem zasilcie swoje baterie świeżymi warzywami 🙂

Sałatka z oscypkiem – składniki:

• oscypek (1/2 dużego sera)
• sałata (1 mix sałat z rukolą)
• papryka żółta
• 2 małe pomidory (lub 1 duży)
• ogórek świeży (1/2)
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz

Sałatka z oscypkiem – sposób przygotowania:

1. Sałatę płuczemy na durszlaku, rozdrabniamy na mniejsze części, osuszamy i wrzucamy do miski.
2. Oscypka kroimy w małą kostkę, paprykę dokładnie myjemy i wykrawamy gniazdo oraz kroimy w kostkę.
3. Pomidory najlepiej naciąć, sparzyć i zdjąć skórkę, a następnie pokroić w kostkę. Ogórka nie obierałam, bo miał miękką, cienką skórkę, ale trzeba go dokładnie wyszorować i pokroić najpierw w talarki, a następnie na ćwiartki lub w kostkę.
4. Sałatkę polewamy oliwą z oliwek i doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem.