Naleśniki ze szpinakiem i serem (bezglutenowe)

Gdy masz już dość jedzenia naleśników na słodko z dżemem, polecamy naleśniki wytrawne z farszem szpinakowym. Są bardzo sycące i przede wszystkim przepyszne 🙂 Naleśniki ze szpinakiem wymagają odrobiny czasu na przygotowanie, głównie na wysmażenie, czego zapewne większość z nas nie lubi, jednak wystarczy odrobina cierpliwości, a na naszym stole znajdzie się naprawdę smaczne danie.

Bezglutenowe naleśniki ze szpinakiem i serem – składniki:

Ciasto na naleśniki wytrawne

• mąka mehl-farine – 220g
• jajka (1 szt.)
• mleko (0,5 l)
• woda gazowana (ok. 0,3l do rozcieńczania ciasta)
• sól

Farsz szpinakowo-serowy

• szpinak zmielony (1 opakowanie)
• twaróg półtłusty (1 opakowanie)
• czosnek (1-2 ząbki)
• cebula (1 mała)
• sól, pieprz

Bezglutenowe naleśniki ze szpinakiem i serem – sposób przygotowania:

1. Mąkę, mleko i jajko miksujemy, dodajemy odrobinę soli i gazowanej wody i odstawiamy na ok. 1 godzinę do lodówki.
2. W tym czasie obieramy i drobno siekamy cebulkę, a następnie szklimy ją na patelni z oliwą.
3. Do zeszklonej cebulki wrzucamy szpinak, przeciskamy czosnek przez praskę i chwilę smażymy, aż nadmiar wody wyparuje.
4. Na końcu zmniejszamy gaz i wkruszamy twaróg do szpinaku. Solimy i pieprzymy do smaku.
5. Gdy ciasto już „odpocznie” wyciągamy je z lodówki, rozrzedzamy je wodą gazowaną i smażymy naleśniki na patelni. 
6. Farsz nakładamy na połowę usmażonego naleśnika i zwijamy zaczynając od strony z farszem do strony bez farszu. 
7. Naleśniki można podawać także z dipem czosnkowym, ale również bez dipu smakują doskonale 🙂