Penne z sosem szpinakowo-pieczarkowym z serem camembert

Penne z sosem szpinakowo-pieczarkowym i camembertem zachwyci nawet mięsożerców, chociaż w daniu mięsa nie znajdziemy. Pyszne, sycące i na dodatek robi się w kilka chwil, mowa o sosie szpinakowo-pieczarkowym. Kiedyś do sosu dodawałam jajko, później jednak stwierdziłam, że camembert będzie lepszym rozwiązaniem i jest 🙂

Penne z sosem szpinakowo-pieczarkowym – składniki:

• szpinak rozdrobniony (1 paczka), najlepiej go rozmrozić
• pieczarki (250-300 g)
• śmietana (mały kubek śmietany 18%)
• camembert
• makaron penne
• czosnek (2 ząbki)
• sól, pieprz

Penne z sosem szpinakowo-pieczarkowym – sposób przygotowania:

1. Pieczarki należy umyć i pokroić w plasterki, a plasterki na połówki, następnie podsmażyć na patelni. 
2. Szpinak należy podgotować i dorzucić do niego usmażone pieczarki.
3. Do szpinaku z pieczarkami dokładamy czosnek przeciśnięty przez praskę i chwilę dusimy.
4. Wlewamy kubek śmietany, a camemberta kroimy w kostkę i również wrzucamy do sosu.
5. Na końcu solimy i doprawiamy pieprzem do smaku.
6. Pozostało ugotować makaron. Do gotującej się, osolonej wody wsypujemy makaron penne i gotujemy tyle ile mamy wskazane na opakowaniu. Po ugotowaniu, makaron przelewamy zimną wodą, wykładamy na miskę bądź talerz i nakładamy na niego sos szpinakowo-pieczarkowy.